Evian Natural Mineral Water
圖片來源：Hod.Evian.Hk
Carbon Neutral，意思是“
碳中和”，即計算二氧化碳的排放總量，然后通過植樹等方法，把這些排放量吸收掉，達到保護、平衡環境的目的。
國際天然礦泉水品牌依云（Evian）近期獲得美國和加拿大的碳中和（Carbon Neutral）
認證，這成為依云在2020年前實現全球性碳中和目標的一個“重要里程碑”。但是，考慮到礦泉水裝瓶、使用塑料瓶包裝以及跨洋
運輸等一系列流程帶來的影響，依云如何能實現這一目標呢？
隨著消費者逐漸拋棄蘇打飲料、轉而更關注健康保健，瓶裝水的
市場正不斷走俏。事實上，美國人現在飲用的瓶裝水比任何其他包裝飲料都多——現在的銷量比碳酸軟飲料還多。
2016年，依云的全球凈銷售額增值8%，在傳遞品牌信息方面，依云在產品有售的140多個國家推行高端健康。該品牌的一項重要特征在于其水源：位于法國阿爾卑斯山的一處泉水，這里的水“因流經巖石而充滿礦物質”。
在可持續發展方面，依云進行了各種努力措施，包括重視產品運輸和包裝（兩者共造成了其
碳排放總量的86%）；在法國新建碳中和生產工廠；定下2030年前所有水瓶采用100%再生材料的目標；以及在優惠組合裝中使用特殊粘合劑代替塑料薄膜來緊固水瓶。
九月，依云在美國和加拿大被認證為碳中和品牌——明年一月其水瓶上將開始展示“碳信托”（Carbon Trust）的
低碳認證標識。但是這款水從其法國源頭，橫穿大西洋，運輸6000千米之遠，如何能實現碳中和呢？
Carbon Trust Certification
圖片來源：Carbon Trust
水路運輸
根據依云公司的說法，該公司使用鐵運和船運等環保意識更強的運輸方式，將其礦泉水運到北美。
美國達能水事業部營銷副總Olivia Sanchez向本雜志表示，“銷往美國和加拿大市場的幾乎所有（90%）的依云瓶裝水都是通過鐵路運輸離開Evian Les Bains的裝瓶廠。”
“所有的瓶裝水都是通過船運從法國運輸到美國——其中，30%的輪船是
節能環保的清潔貨輪。我們致力于繼續發展多種運輸方式，進一步降低碳排放。”
依云公司表示，2008至2012年間，整個品牌實現了每升水的二氧化碳總排量降低40%。
根據碳信托公司（Carbon Trust）的定義，一個碳中和足跡就是產生的溫室氣體排放總量由
碳信用額抵消的一個過程。
美國達能水事業部營銷副總Olivia Sanchez表示，“我們堅信，所有品牌，無論大小，都有責任盡可能地降低對環境的影響。因此，依云作為一家大型全球品牌公司，要發揮積極作用。這不僅僅是一項形象工程，我們也不是因為環保成為熱門話題就簡單地空談論道。”
Sanchez解釋道，“碳信托公司會根據國際標準（GHG試行草案）計算碳排放量。”
“碳信托公司已經對我們的計算工具進行了審計，確保針對我們業務的計算方法——從采購到包裝，再到運輸和抵消項目——都遵守國際標準。”
對依云而言，碳中和的目標已通過降低碳排放和經由Livelihoods Carbon Fund等組織產生“信用額”得以實現，Livelihoods Carbon Fund
碳基金組織負責種植紅樹林來吸收碳、釋放氧，達到碳氧平衡。
Evian No Wrap Pack
圖片來源：bfmbusiness.bfmtv.com
塑料瓶和rPET承諾
依云計劃2020年前實現一些包裝形式含50%的再生PET；2030年前全球市場的水瓶都使用100%再生材料。
Sanchez表示，北美市場上的依云水瓶含25%的rPET，在rPET使用方面占據領先地位。
“作為塑料包裝的使用者，依云致力于合力打造包裝業的循環經濟：從采購可持續性材料到循環多次使用塑料等各個環節都有體現。
“因此，我們的研發專家重視產品從設計階段往后的整個生命周期。2008年，依云成為法國第一家使用再生PET的全球天然礦泉水品牌。
“我們在第21屆聯合國氣候變化大會（COP21）上傳達了我們的雄心，我們要在2020年前實現25%的再生PET使用率，同時保持產品的一貫完整和依云的高質量標準。
“我們正在大力推進我們的再生PET項目，這將確保我們在2017年底之前實現在北美的承諾——這一時間比計劃的提前了三年。
“我們的長期目標是在各個領域提供100%再生材料，要達到這一目標，我們還要仰賴我們的合作伙伴，協助我們實現這一目標。”
針對優惠組合裝使用的收縮薄膜造成的浪費，2016年，依云推出了與德國包裝公司NMP系統公司合作的第一款無收縮薄膜的產品組合裝。無收縮薄膜的組合裝（4 x 1.25L）使用一種特殊的粘合劑將PET水瓶緊固在一起，而非使用塑料薄膜包裹PET水瓶。
依云碳中和裝瓶廠
圖片來源：Beveragedaily
碳中和生產設備
今年九月，依云的碳中和裝瓶廠開業，這是法國最大的食品生產基地，也是達能旗下首家實現碳中和的工廠。
這意味著依云要在2011至2020年間投資2.8億歐元完成該工廠的改造升級。升級后的裝瓶廠完全采用再生性能源。廠內選用的10條線性生產線高速敏捷，高效可靠，可用于多種包裝形式的生產——其中最快的生產線每小時產能達7.2萬瓶。
該工廠還處理并100%回收其廢棄物。
依云產品
圖片來源：Evian Bébé
依云可持續性項目一覽表
? 所有水瓶及瓶蓋都采用100%可回收材料；
? 2017年底之前北美市場上的水瓶平均25%的材料為再生PET；
? 依云計劃在2020年前實現全球市場的碳中和；
? 新的Evians Les Bains裝瓶廠實現碳中和，采用100%綠色能源運營；
? 1992年成立APIEME（依云礦泉水方形蓄水池保護協會），專門保護依云水源；
? 2016年，依云Terragr’Eau 甲烷制造裝置啟動，每年能將山地農場上的40000噸有機廢物轉化為沼氣，供附近1200名居民使用，轉化的沼氣相當于其裝瓶廠每年的碳消耗；
? 2014年，依云公司在依云鎮附近設立水研究所，分享關于水文地質系統管理的科學知識；
? 通過與Livelihoods Carbon Funds 碳基金組織以及合作伙伴共同打造的九個項目，依云已協助在塞內加爾、印度河印度尼西亞等地區種植了1.3億棵樹木——大多數是紅樹林。
英文來源：Beveragedaily
原文作者：Rachel Arthur
中文來源：FBIF食品飲料創新
中文編輯：Sandy Wang & Vicky Gan
