在雙循環和新消費時代下，食品及加工行業從生產到銷售整個產業鏈的發展模式正發生深刻變化。全國人大代表、鹽津鋪子食品股份有限公司董事長張學武建議，當前中國食品工業處在轉型與價值提升的關鍵節點，應用智能化、數字化技術擴大生產，打造數字化供應鏈，提升產業鏈和價值鏈，已成為引領整個行業往更高的方向發展的關鍵動力。

　　民眾對質量安全、營養健康、低碳環保的食品生產消費提出了更多更高的要求，我國食品產業正在迎來新的歷史機遇和巨大的市場增量空間。數字化工廠以產品全生命周期的相關數據為基礎，借助信息化和數字化技術，在計算機虛擬環境中，對整個生產過程進行集成、仿真、評估和優化，并進一步擴展到整個產品生命周期的新型生產組織方式。從2018年至今，世界經濟論壇在全球范圍內共選出132家“燈塔工廠”，有50家中國本土工廠入選。食品行業共有7家工廠入選，其中位于中國的“燈塔工廠”有4家，數量居于全球第一。

　　張學武建議，培育食品制造“燈塔工廠”，引領產業智能化和數字化轉型。國家設立食品產業專項，選擇國內食品頭部企業，通過工信部智能制造項目、科技部重大專項進行培育，引導他們加速向智能制造和向數字化轉型，成長為食品領域的“燈塔工廠”，輸出轉型方案，為中小企業轉型提供示范和服務。

　　在他看來，食品工業是民生產業，中小型企業居多，智能化、數字化基礎薄弱，全面轉型難度大。建議各級政府、產業園區強化食品數字化基礎設施建設，打造食品產業數字化公用云服務平臺，為中小企業提供數字化供應鏈服務，提升快速響應市場的能力，實現產業鏈高效協同，支撐起食品產業基礎高級化和產業鏈現代化。

　　張學武認為，只有以數字化、信息化、智能化為突破口，深入推進食品企業數字化轉型，打造數字化供應鏈，形成產業鏈上下游和跨行業融合的數字化生態體系，才能引領整個行業往更高的方向發展。他建議政府積極推動食品產業集群化發展，通過食品產業園區，集聚食品上中下游產業，打破傳統商業模式，通過產業與金融、物流、交易市場、社交媒體等服務業的跨界融合，構建食品加工行業數字化生態，形成數字經濟新實體，發掘新價值。