未來，牛羊肉綜合生產(chǎn)能力進一步提升，牛羊肉生產(chǎn)將穩(wěn)步增長，但增速放緩。在市場價格和國家扶持政策的拉動下，牛羊養(yǎng)殖規(guī)模化、標準化、產(chǎn)業(yè)化和組織化程度將大幅提高。考慮我國居民膳食結構、消費習慣、肉類價格等因素，預計未來中國牛羊肉消費繼續(xù)增加，特別是少數(shù)民族地區(qū)消費呈剛性增長。隨著消費結構升級，消費者選擇多元化，預期牛羊肉消費增速將下降。

報告指出，未來10年，牛羊肉仍將處于供給偏緊狀態(tài)，受此影響，牛羊肉價格將高位運行，不排除有繼續(xù)上漲的可能，但漲幅趨緩。