施普林格·自然旗下學(xué)術(shù)期刊《自然綜述：地球與環(huán)境》最新發(fā)表一篇?dú)夂蜃兓C述文章指出，如果全球升溫超過2°C，當(dāng)前紅酒產(chǎn)區(qū)可能有高達(dá)70%將面臨失去紅酒釀造適宜性的巨大風(fēng)險(xiǎn)。

該論文介紹，目前的紅酒釀造區(qū)主要集中在中緯度地區(qū)(如美國加州、法國南部、西班牙北部和意大利)，然而，由于氣候變化影響著葡萄產(chǎn)量、葡萄采收時(shí)的成分以及紅酒質(zhì)量，紅酒生產(chǎn)的地理分布也在發(fā)生著變化。

論文第一作者兼通訊作者、法國波爾多農(nóng)業(yè)科學(xué)院Cornelis van Leeuwen和同事及合作者一起，整理了全世界對(duì)紅酒生產(chǎn)地理分布變化的看法，他們將每個(gè)大洲和它們的紅酒產(chǎn)區(qū)按照氣候驅(qū)動(dòng)的特定條件細(xì)分為幾個(gè)大區(qū)，如果全球升溫超過2°C，估計(jì)現(xiàn)有紅酒產(chǎn)區(qū)的49%到70%面臨不適宜的巨大風(fēng)險(xiǎn)，實(shí)際比例取決于全球變暖的程度。具體而言，29%的地區(qū)可能會(huì)經(jīng)歷極端氣候條件，如熱浪頻發(fā)和過度干旱，這會(huì)影響優(yōu)質(zhì)紅酒的生產(chǎn)。

例如，如果氣候變暖超過2°C，到本世紀(jì)末，西班牙、意大利、希臘和美國加州南部可能有90%的傳統(tǒng)沿海和低地紅酒釀造區(qū)，會(huì)由于過度干旱和熱浪頻發(fā)而面臨喪失適宜性的巨大風(fēng)險(xiǎn)。此外，41%的有不適宜風(fēng)險(xiǎn)的現(xiàn)有紅酒產(chǎn)區(qū)，其未來將取決于有效適應(yīng)措施的可行性。

與此同時(shí)，11%到25%的現(xiàn)有紅酒產(chǎn)區(qū)可能會(huì)隨氣溫升高出現(xiàn)產(chǎn)量增加(如美國華盛頓州和法國北部)，并且更高緯度(如英國南部)和海拔可能會(huì)出現(xiàn)新的適宜地區(qū)。不過，這些適宜性的變化程度將極大取決于升溫幅度。

論文作者總結(jié)認(rèn)為，氣候變化將在不久的將來讓全球紅酒生產(chǎn)發(fā)生重大轉(zhuǎn)變，釀造者和消費(fèi)者都需要適應(yīng)這種變化。隨著葡萄種植擴(kuò)展到新的地區(qū)，自然生態(tài)系統(tǒng)和生物多樣性受到的影響也需要進(jìn)行監(jiān)測(cè)，以便不利影響得到很好地緩解。(完)