摘要：以中國山東省蒼山縣和江蘇省豐縣的食品生產企業為研究對象，從生產者角度分析碳標簽食品生產意愿，及企業節能減排意愿和面臨的主要問題。研究表明，中國食品生產企業碳標簽食品生產意愿鮮明，但仍面臨一定的障礙，相關政策扶持和激勵措施必不可少。目前國際上碳標簽的使用也處于起步階段，我國在此領域的差距并不大，應該借鑒國際經驗，加快實施低碳產品的認證，逐步建立規范的碳標簽制度，以引領低碳生產與消費，同時為跨越國際低碳壁壘奠定基礎。

　　關鍵詞：碳標簽；食品生產企業；低碳生產意愿；節能減排

　　食品碳標簽是全球最先使用、最為重要的碳標簽之一。2007年7月百事公司的Walkers奶酪洋蔥薯片首次運用生命周期評價方法進行碳足跡核算，成為第一個加貼碳標簽的產品。雖然目前食品碳標簽的使用還處于初級階段，但隨著人們對氣候變化關注的日益加深，按照統一標準對重要食品尤其是國際貿易食品生產與流通的碳足跡進行測度，并標識碳標簽將逐步成為可能。而且食品碳標簽完全有可能從一個公益性的標識演化為在國際貿易商品流通中普遍應用的政策工具，最終演變為繼生態標簽之后的又一新型的貿易措施。中國是食品國際貿易大國，強化食品生產企業碳標簽食品生產的意愿與行為具有重要的意義。