2．碳標(biāo)簽食品生產(chǎn)與節(jié)能減排面臨的問題

　　碳標(biāo)簽對食品生產(chǎn)企業(yè)的碳排放約束主要通過消費(fèi)者選擇低碳產(chǎn)品傾向的逆向反饋實現(xiàn)，其根本還是推動企業(yè)節(jié)能降耗，低碳生產(chǎn)。

　　(1)節(jié)能降耗成本太高、收益太小。食品生產(chǎn)企業(yè)進(jìn)行節(jié)能降耗工作所面臨的問題中，反映相關(guān)優(yōu)惠政策太少的占23．6％、節(jié)能降耗成本太高的占24．1％、不具備相應(yīng)技術(shù)條件的占17．2％、資金難以籌措的占16．1％、能源成本占企業(yè)總成本比重太低的占9．2％、其他的占9．8％；從重要性排序來看，46．5％的樣本食品生產(chǎn)企業(yè)認(rèn)為節(jié)能成本太高、收益太小是面臨的最主要問題。

　　(2)缺乏政府的政策、激勵措施支持。政府政策及激勵措施對企業(yè)生產(chǎn)碳標(biāo)簽食品影響很大。樣本統(tǒng)計結(jié)果顯示，希望得到專項資金資助為33．6％、稅收優(yōu)惠政策為28．6％、節(jié)能降耗相關(guān)技術(shù)支持為24．4％、希望引進(jìn)人才的占10．1％、其他的為3．2％，前3項成為多數(shù)企業(yè)的共同訴求。

　　(3)新能源的應(yīng)用普及率不足。能源消耗是企業(yè)碳排放的最主要來源，而碳標(biāo)簽食品的生產(chǎn)則應(yīng)著眼于節(jié)能減排技術(shù)，改進(jìn)生產(chǎn)工藝以降低能耗碳排放。從樣本食品生產(chǎn)企業(yè)使用的能源種類來看，樣本中以電力為主要能源占89．7％ 、煤炭占3．4％、生物能占3．4％、風(fēng)能占1．1％、其他能源占4．6％。由此可見，新能源的應(yīng)用普及有很大提升空間，企業(yè)能源結(jié)構(gòu)調(diào)整亟待解決。進(jìn)一步分析樣本食品生產(chǎn)企業(yè)能耗成本發(fā)現(xiàn)，近90％的被調(diào)查企業(yè)的能耗成本占生產(chǎn)成本比重在10％以下；其中約50％企業(yè)能耗成本占比集中在5％ ～10％之間。由此可見，提高能耗成本將可能成為推動企業(yè)低碳生產(chǎn)和加貼食品碳標(biāo)簽的有效措施。